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コメント
ありがとうございます！
ご紹介ありがとうございます！
『きゐな』自慢の“もちっ”とした食感、それでいて“とろけるような口どけの良さ”は、本わらび粉の特徴を最大限活かすために、試行錯誤を繰り返した末に辿り着いた「水加減」と「練り加減」の成せる技です。
この自慢の蕨餅の味わいをよりいっそう引き立てるのは、北海道産大豆を使用した「きな粉」です。本来の風味を際立たせるため「きな粉」には一切の甘みをつけず、お客様が召し上がる直前にまぶして頂きます。
また、蕨餅は日持ちのしない和菓子ですが『きゐな』は保存料無添加、作りたての美味しさをお客様へお届けしています。
2010-09-21 16:40 │ from 東京高輪蕨餅 きゐなURL
